Куриный суп по-польски с грибами

Name: Куриный суп по-польски с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Польская
Ingredients: 0,6 кг – Курица (филе); 0,4 кг – Грибы; 1 шт – Лук репчатый; 1 шт – Морковь; 100 г – Томатное пюре; по вкусу – Черный душистый перец; по вкусу – Зелень; по вкусу – Соль; 1 ст.л – Растительное масло

Необычайно вкусный и ароматный куриный суп, отлично утоляющий голод. Может подаваться, как в холодном, так и в горячем виде.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица (филе):0,6 кг
Грибы:0,4 кг
Лук репчатый:1 шт
Морковь:1 шт
Томатное пюре:100 г
Черный душистый перец: по вкусу
Зелень: по вкусу
Соль: по вкусу
Растительное масло:1 ст.л

Пошаговый рецепт

Тщательно промытое и очищенное от пленок куриное филе заливаем 3-4 литрами воды и варим порядка 40-45 минут на небольшом огне.

Пока готовится бульон, очищаем и нарезаем мелким кубиком овощи и грибы. Если будете использовать сушеные грибы – за 1-1.5 до готовки их необходимо залить прохладной водой и размочить. Нарезанные овощи обжариваем в растительном или оливковом масле.

Вынимаем из бульона филе, даем ему остыть, и нарезаем крупными кусочками.

Закладываем в кипящий бульон припущенные на сковороде овощи, порезанное филе и грибы. Варим порядка 5-7 минут.

Добавляем в суп 100 г томатного пюре и оставляем суп на огне еще на 5 минут.

Солим и перчим блюдо, насыпаем измельченную зелень, снимаем суп с плиты и выдерживаем блюдо под крышкой еще 10-20 минут.

Подача блюда: суп по-польски с грибами подаем в глубоких тарелках или больших суповых чашках, либо в горячем, либо в холодном виде. Украсить блюдо можно измельченным желтком, перепелиными яйцами или небольшими чесночными гренками.

Тип блюда: Грибной суп
Кухня: Польская
Свойства: Варка, Жарка, На сковороде, Обед, Ужин, Классические рецепты блюд, Низкокаллорийные репты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Безглютеновые рецепты, Низкокалорийные рецепты

Катя

Комментарии