Аппетитная говядина с чесноком, томатной пастой и грибами

Мой дядя уже лет 20 ведет холостяцкий образ жизни. Вы наверняка сейчас представили груду посуды в раковине, носки, разбросанные по всей квартире и гору пивных бутылок у входной двери. У него все немного иначе: каждый день он готовит себе вкусную еду, покупает к ней хорошее вино и время от времени зовет гостей. Признаюсь честно: я не знаю человека, который готовил бы вкуснее, чем он. На прошлой неделе он попросил меня прийти пораньше, чтобы помочь приготовить обед. Именно таким образом я и узнал рецепт этого блюда: несмотря на все свои достоинства, кулинарными секретами дядя принципиально не делится. Наверное, я не очень хороший племянник, но я просто не могу не выложить этот рецепт в сеть. С полной уверенностью говорю, что это лучшее, что я на данный момент умеют готовить.