Клюквенно-шоколадный кекс

Name: Клюквенно-шоколадный кекс
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 400 г – Клюква; 1 ст – Сахар; 2 ст.л – Мед; 2 ст.л – Какао-порошок; 1 пакет – Ванильный сахар; 1 ч.л – Соль; 1 ч.л – Разрыхлитель теста; 2 ст – Мука; 0,5 ст – Масло растительное

Такой кекс отлично подходит для тех, кто соблюдает пост (будь то вы или ваши гости). А еще он попросту очень вкусный.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

50 минут

Ингредиенты

Клюква:400 г
Сахар:1 ст
Мед:2 ст.л
Какао-порошок:2 ст.л
Ванильный сахар:1 пакет
Соль:1 ч.л
Разрыхлитель теста:1 ч.л
Мука:2 ст
Масло растительное:0,5 ст

Пошаговый рецепт

Возьмите клюкву (если замороженную, то ее надо разморозить) и подавите ее. Стараться размять все ягоды клюквы не надо. Отлейте клюквенный сок в отдельный стаканчик. Добавьте сахара к клюквенному соку и теплой воды, чтобы у вас получился стакан клюквенного сока.

Затем включите духовку на 180 С. Формочку для кекса или маленькие формы смажьте растительным маслом.

После чего муку смешайте с какао и разрыхлителем, просеиваем отдельно в миске. В глубокой посуде смешайте растительное масло с медом, сахаром, ванильным сахаром и солью, влейте клюквенный сок, размешайте до растворения сахара. Добавляем вишню к муке, хорошо размешиваем до однородного состояния. Далее тесто перелейте в форму.

Выпекайте примерно 50 минут, готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудите немного в формочке, а потом полностью на решетке. В конце кекс посыпьте сахарной пудрой.