Перец – южное растение. Он любит субтропический и тропический климат: в диком виде растёт в Мексике и Колумбии. Чтобы сажать и выращивать эту капризную теплолюбивую культуру, нужно знать некоторые тонкости и отличительные особенности данного растения. Мы расскажем, как правильно рассчитать дату посева перцев, как ухаживать за рассадой и когда её нужно высаживать в открытый грунт.
В нашей стране даже в Сибири огородники радуются отличному урожаю крупных сочных плодов, благодаря многолетнему труду селекционеров.
Сорта перцев
Сортов этого овоща множество. В первую очередь, перед посадкой необходимо определить, какие из них стоит выбрать для выращивания.
Перец овощной (по латыни capsicum annuum), или стручковый относится к семейству паслёновых, так же как и картофель, томаты и баклажаны. По содержанию жгучего вещества капсаицина его подразделяют на острый и сладкий.
Разновидностей сладкого перца – масса. Кусты могут быть с одним основным стволом и боковыми побегами на верхушке, а могут ветвиться почти от самого корня. Существует и промежуточный вариант, когда 1–3 веточки начинают свой рост от основания главного стебля. Тип плодовой ножки определяет, куда будет направлена верхушка овоща – вверх, вниз, либо в разном положении на одном кусте.
- По высоте куста выделяют низкорослые (0,3–0,5 м), среднерослые (0,5–0,7 м) и высокорослые (свыше 0,7 м) сорта.
- По форме плодов – встречаются круглые, кубические, конусовидные и призмовидные овощи, но все представители сладкого подвида отличаются толстой стенкой с большим количеством сочной мякоти.
- По окраске могут варьироваться в зависимости от сорта от лимонно-жёлтой до фиолетово-чёрной, напоминающей о дальних «родственниках» – баклажанах.
- По времени созревания делятся на раннеспелые (90–110 дней от первых всходов), среднеспелые (110–120 дней) и позднеспелые более 120 дней после появления ростков). Данные сроки можно узнать, взглянув на упаковку, в которой находятся семена.
Для определения даты и способа посадки стоит принимать во внимание две особенности из всех перечисленных – высоту кустов и время, необходимое для вызревания плода, а также возраст рассады для пересадки в грунт для каждого конкретного сорта.
Следует учитывать и климатические условия, в которых вы проживаете. Время схода снега, вероятность поздних заморозков, скорость прогревания почвы, влажность воздуха, длина светового дня – всё это в совокупности влияет на развитие и плодоношение этой любящей тепло и солнечный свет, культуры.
Выбор сорта также зависит от географического положения. В холодных районах с долгой зимой и ранними холодами целесообразно высаживать только раннеспелые сорта – остальные разновидности не успеют вызреть до наступления заморозков и все усилия пропадут зря. Позднеспелые перчики можно сажать в южных регионах, где почва быстро достигает нужной температуры, позволяющей высадку на грядки, а осень тёплая и длинная. Если сочетать несколько сортов с разными сроками вызревания в данной климатической зоне, можно всю вторую половину лета и осень наслаждаться вкусом этих овощей.
Сроки посева перцев в разных регионах
- на юге страны можно готовить будущий урожай уже с первых чисел февраля: почва прогреется быстро, а заморозки к моменту высадки перца в грунт уже его не настигнут;
- в средней полосе России эти сроки варьируют от середины февраля по середину марта;
- огородники Урала, Северо-Западного региона, Сибири и Дальнего Востока смогут замачивать семена только в конце февраля, иначе к моменту пересадки в грунт растения уже начнут зацветать.
Как рассчитать дату посева
Попробуем высчитать приблизительную дату посева с учётом самых важных факторов.
- Например, на южной окраине Центрального Черноземья, где рассада отправляется в грунт уже с первой половины мая, мы можем посадить среднеспелый сорт (срок вегетации 110–120 дней). Оптимальный возраст этого овоща для высадки в почву – 72–84 дня. От него мы и будем отталкиваться.
- Считаем 72 дня от 1 мая – получаем 18 февраля. Лучше не торопиться, поскольку, если переносить в грунт саженцы-«переростки» с бутонами, эта процедура способна ослабить растение на длительный срок.
- От 18 февраля, предполагаемой даты посадки, следует вычесть ещё 8–12 дней, необходимых для прорастания семян, т.е. 6–10 февраля.
- Не помешает свериться и с лунным посевным календарём по благоприятным для этого процесса датам. В нём для посева перца, как сладкого, так и горького, ближайшее к нашим расчётам благоприятное время предполагается 11 и 12 февраля 2024 года.
- Вычитаем 3 дня на подготовку – день икс у нас наступает 8 февраля!
Подготовка семян
При выборе семян в первую очередь обращаем внимание на срок их хранения. Не рекомендуется брать для посадки те, что лежат уже более 3 лет – что бы ни было написано на упаковке, со временем они способны терять всхожесть. Есть большая вероятность, что мы впустую потратим время и придётся повторять процедуру посева заново.
Чтобы минимизировать риск такой ситуации, рекомендуется замачивать и проращивать семена заранее.
- После выбраковки неполноценных, с изъянами, изменивших цвет и сморщенных экземпляров, семя для обеззараживания стоит замочить на 30 минут в ярком растворе марганцево-кислого калия, а затем промыть прохладной водой.
- Далее можно погрузить их на 10 минут в солевой раствор (1 столовая ложка соли на 0,5 литра воды) – за это время нежизнеспособные и пустые семечки останутся плавать на поверхности воды, а всхожие опустятся на дно.
- Оставляем замоченные семена на сутки в тёплом месте, погрузив их в воду – можно в чистую, а можно добавить 2 капли стимулятора роста на 0,1 л жидкости.
- Выкладываем семечки на влажную ткань и двое суток держим в тепле (температура должна составлять 25–30°С), следим, чтобы ткань не высыхала.
Важно изучить этикетку при покупке. Некоторые производители продают семена, обработанные стимуляторами роста и обеззараженные. В этом случае на упаковке должна быть надпись о том, что посадочный материал не нуждается в специальной подготовке. Эти – можно сажать как есть.
Подготовка почвы
Проще всего приобрести в магазине универсальный грунт. Но если интересно и есть свободное время, можно приготовить субстрат самостоятельно.
Что с чем смешивать?
Первое требование к такой почвосмеси – нейтральный pH. Его возможно проверить в домашних условиях при помощи лакмусовой бумажки.
Если не забыли набрать земли с огорода осенью и успели её проморозить 1–2 недели на открытом воздухе, а за неделю до посадки принесли в тепло, чтобы она прогрелась – возможно, использовать её, смешав с другими ингредиентами в следующих пропорциях:
- земля, торф, компост в соотношении 2:5:3;
- земля, песок, компост в соотношении 3:2:1;
- земля и универсальный грунт в соотношении 1:1, с добавлением небольшого количества древесной золы (1:15).
Если же под рукой не оказалось ни готового грунта, ни садовой почвы, то допустимо приготовить субстрат из торфа, песка и компоста в пропорции 2:1:1.
Подготовленную почвосмесь следует обеззаразить бледным раствором перманганата калия, либо препаратами с фунгицидным действием («Трихофлор», «Фитоспорин»).
Как сажать перцы
Выбор тары, в которую помещается рассада, в основном зависит от способа посадки.
Вариантов существует несколько:
- все семена посеять в большой контейнер, а затем, когда подрастут, распикировать по отдельным ёмкостям. Преимущества такого способа – это позволяет сэкономить место под ящички с рассадой, а также таким образом проще организовать досвечивание. Минусы состоят в том, что, во-первых, пикировку перец переносит плохо, а во-вторых, в итоге всё равно придётся рассаживать его по разным стаканчикам, что занимает дополнительное время;
- можно изначально сажать по отдельным маленьким ёмкостям: торфяным горшочкам, пластиковым стаканчикам, пакетикам по 2–3 семечки в каждый. После появления ростков самые слабые из них удаляем. Плюс этого способа в экономии времени и трудозатрат, а саженцы не замедлят свой рост, как в случае с пикировкой. Недостаток заключается в том, что необходимо организовывать пространство для большого количества стаканчиков;
- существует интересный метод посева – так называемая улитка.
Когда всё готово, приступаем к посеву.
Шаг 1. На дно контейнера или стаканчика необходимо насыпать дренаж – керамзит, гравий, чтобы вода после полива не застаивалась.
Шаг 2. Подготовленным грунтом заполняем тару и хорошо проливаем.
Шаг 3. Через 30 минут на расстоянии от 3 до 5 см друг от друга шпателем или палочкой проделываем в почве углубления по 1–1,5 см, не больше – именно на такую глубину высевается перец.
Шаг 4. Раскладываем в них семена и аккуратно присыпаем землёй, немного уплотняем.
В дополнительном поливе рассада пока не нуждается – максимум, можно увлажнить верхний слой из пульверизатора.
Способ посадки «улитка»
Существует ещё один интересный способ посева – так называемая улитка. Он несколько сложнее технически, однако позволяет наблюдать за развитием ростков на всех этапах до момента пикирования. В данном случае семена можно даже не проращивать заранее. Рассада, посаженная по такому принципу, занимает совсем немного места.
Для его выполнения нам понадобятся:
- пенополиэтилен, нарезанный полосками по 10 см;
- многослойная туалетная бумага белого цвета;
- один из препаратов, стимулирующих рост, разведённый в воде в соответствии с инструкцией.
На полоски пенополиэтилена накладываем бумагу и из пульверизатора смачиваем её стимулятором роста. Семена раскладываем на расстоянии 0,5 см от края бумаги каждые 3 см. Затем аккуратненько заворачиваем всё это в «рулетик» и закрепляем при помощи канцелярской резинки. Первый этап посадки завершён. Улитки-«рулетики» ставим в ёмкость с отстоянной водой (воды буквально на донышке), прикрываем сверху плёнкой и отправляем в тепло.
Уход за рассадой
- Помните, перец любит тепло, поэтому нужно оберегать ростки от холода и сквозняков. После посева ёмкость нужно накрыть пищевой плёнкой и поставить на батарею, при этом важно следить, чтобы почва не пересыхала – периодически опрыскиваем её из пульверизатора отстоянной подогретой водой.
Если вы решили сажать разные сорта перца, то тару стоит сразу промаркировать, чтобы не перепутать их.
- До появления первых ростков такого ухода будет достаточно. Всходят перчики, как мы уже знаем, 8–12 дней, поэтому если через 2 недели из земли не появилось ни одного стебелька, есть повод расстроиться – семена оказались нежизнеспособными, и придётся начинать всё сначала, но с уже более скороспелой разновидностью, или же просто приобрести готовую рассаду перед высадкой в открытый грунт.
- Если же всё получилось и на поверхности почвы в положенный срок зазеленели ростки, то плёнку сразу убирают, а контейнер ставят в тёплом (27–30°С), хорошо освещённом месте, избегая сквозняков.
- Поливать тоже нужно правильно: осторожно, тёплой отстоянной водой, не допуская перелива и застоя жидкости, по мере высыхания почвы. Вода не должна попадать на листики.
- Досвечивать имеет смысл приблизительно до середины марта – позже вполне достаточно длины светового дня. Фитолампы используют, чтобы стебли растений не вытягивались и развивались в соответствии со сроками.
- Рассада подкармливается спустя 3 недели со времени прорастания или через 1 неделю с момента пикировки.
В случае, когда мы сажаем перцы «в улитку», уход за ними будет отличаться от заботы о растениях, посеянных обычным способом, до этапа пикирования. Здесь можно контролировать прорастание семян, раз в несколько дней разворачивая улитку.
В момент, когда появляются первые ростки, а корешки сеянцев уже достигают порядка 10 см, следует добавить почву. Для этого рулетик раскручиваем, аккуратно насыпаем грунт, сбрызгиваем водой из пульверизатора и закручиваем обратно, закрепив той же резинкой. Наша улитка заметно «поправилась». Чтобы ростки легче перенесли вмешательство, укрываем на 2–3 дня плёнкой, периодически рассада проветривается . При таком способе использование фитоламп обязательно. Поливать не нужно – достаточно следить, чтобы на донышке ёмкости всегда было немного воды.
После появления на стебле 2–3 листьев, не считая первых, семядольных (через 2–3 недели после всходов), пикируем в отдельные стаканчики по одному ростку. Процесс пикировки в данном случае не так сильно травмирует саженцы.
Происходит он таким образом:
- Разворачиваем улитку, шпателем отделяем от пенополиэтилена росток вместе с грунтом и бумагой (если она ещё не разложилась) и опускаем в стаканчик с увлажнённой почвой.
- Ямку под такой саженец нужно делать глубиной минимум 10 см – по длине корня.
- Землю вокруг уплотняем, досыпаем ещё, если нужно, до уровня семядольных листочков.
На дальнейших этапах нашим перчикам требуется точно такой же уход, как и тем, что изначально были высеяны классическим способом.
Высадка перца в грунт
Примерно за 2 недели до переноса перца в грунт рекомендуется постепенно «приучать» растения к уличным условиям. Днём в хорошую погоду горшочки с рассадой можно выносить на светлое, укрытое от сквозняков и прямых солнечных лучей место, а на ночь забирать их в обратно в помещение. Когда кусты достигают 20 см в высоту и имеют в среднем 10 листиков, их пора отправлять «жить» на грядки.
Подготовка почвы для грунта
О подготовке земли нужно позаботиться ещё с осени – разрыхлить, убрать сорняки и мусор, внести азотистые, калийные и фосфорные удобрения. Весной, перед тем, как посадить растения, её достаточно взрыхлить культиватором.
Место, на котором предполагается посадка перцев, должно быть хорошо освещено и укрыто от сильного ветра. Почва должна быть легкой и рыхлой: песчаная подойдёт отлично. Замечательно, если в прошлом году на этой территории «обитали» бахчевые культуры, чеснок, лук, горох.
Когда высаживать перцы в грунт
Срок высаживания в открытый грунт также варьируется в зависимости от климатических условий региона. Главные требования – отсутствие поздних заморозков и температура почвы не ниже 15°С. Чаще используют для размещения перца парники в качестве промежуточного этапа перед посадкой на грядки или же теплицы для постоянного «проживания» растений.
В Сибири, на Урале и на северо-западе страны в теплицу стоит сажать этот овощ в середине мая, в парник – в конце мая, а в открытый грунт – с 1 по 10 июня.
Средняя полоса отличается более мягким климатом, поэтому данные сроки сдвигаются на пару недель назад, а в южных регионах – высадка происходит ещё на 2–3 недели раньше.
Как сажать перцы в грунт
- Прежде чем выкопать лунки, необходимо наметить их местоположение. Оптимальным решением будет сажать перцы на расстоянии 50 см друг от друга в обоих направлениях, для высокорослых сортов можно это расстояние увеличить до 70, если позволяет площадь участка, для низкорослых – допустимо уменьшить его до 40 см.
- Кусты не должны затенять друг друга. Соответственно, в «соседи» перцу мы не выберем кукурузу, сорго и прочие культуры с длинным стеблем, чтобы избежать тени. Лучшее соседство с капустой, морковью, чесноком и луком, редисом, кабачками, салатом, петрушкой. Плохое соседство: картофель, горох, фасоль, томаты и баклажаны.
- Разные сорта перцев сажать на расстоянии друг от друга, особенно это касается сладкого и жгучего видов на одном участке. При переопылении его плоды могут изменить вкус, к тому же, их в этом случае не получится оставить на семя.
- Рассада за пару часов до высадки хорошо поливается, чтобы земляной ком пропитался водой в достаточной степени и корень в процессе извлечения из горшка не так сильно травмировался. Посадочные ямки глубиной 10 см также увлажняют. Можно насыпать в лунку немного перегноя и древесной золы. Извлечённый вместе с комом земли кустик аккуратно располагаем по центру ямки, присыпаем грунтом, слегка уплотняя почву, и вновь поливаем.
- Эффективным будет применение мульчи – не придётся так часто рыхлить почву и полоть. В случае с перцем лишней она не станет.
- Защитить вновь высаженные кусты от прямых солнечных лучей и внезапного похолодания можно с помощью полиэтиленовой плёнки, натянутой на дуги. Её допускается оставлять на грядках вплоть до июля.
Уход за перцем в грунте
- Поливают перец отстоянной тёплой водой, как и ранее. Для этого утром в большие ёмкости набирают воду и ко времени полива она уже готова. Увлажнение почвы рекомендуется проводить или вечером, или же очень рано утром. Водичку льют аккуратно, под корень, стараясь не забрызгать листики. Первый полив после пересадки в грунт проводят примерно через 10 дней, а последующие – раз в 5–7 дней. Количество жидкости при этом составляет 1–1,5 л для молодых кустиков, а в процессе роста потребность увеличивается вдвое. При недостатке воды плоды сладкого перца начнут горчить, поэтому на полив нельзя скупиться, но необходимо следить, чтобы влага не застаивалась – излишняя сырость ни к чему хорошему не приведёт.
- Через день после полива необходима прополка и рыхление почвы. Рыхлить стоит осторожно, неглубоко, чтобы не повредить корешки.
- Подкормка производится 1 раз в 2 недели: селитрой, мочевиной, янтарной кислотой.
- Окучивают перец трижды: после того, как растения укоренились, во время цветения и образования завязи.
- Что касается формирования кустиков, то верхушки прищипывают только у высоких и среднерослых сортов, а боковые побеги удаляют таким образом, чтобы солнечный свет проникал к самым нижним ветвям, а также срезают листья внизу во избежания затенения почвы под кустом – она должна прогреваться.
- Высокорослые и среднерослые сорта нуждаются в подвязывании. Опору лучше поставить ещё в процессе высаживания, чтобы впоследствии не повредить корень растения.
- Вредителей и заболеваний у перца немало. С некоторыми (фузариоз, тля, паутинный клещ, слизни) довольно легко справиться при помощи специальных препаратов, а вот такие как мозаика лечить бессмысленно. Как бы ни было жаль, от поражённых кустов необходимо избавиться, чтобы болезнь не захватила растущие по соседству здоровые растения, иначе конец придёт всему урожаю.
Недостаточно изучить, как правильно посадить перец и ухаживать за ним – огородные работы нужно любить. Если вы с удовольствием возитесь на грядках, вкладываете в этот процесс частичку души, то любые культуры вам принесут отличный урожай.
Фото на анонс: Pixabay.com
