Тарталетки «Жемчужные»

Name: Тарталетки «Жемчужные»
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: 200 г – Тесто слоеное дрожжевое; 1 шт – Яйцо куриное (желток); 1 ст.л – Мука; 100 г – Угорь копчёный; 100 г – Сыр сливочный; 1 шт – Авокадо; 2 ч.л – Майонез; 30 г – Сыр твердый; 40 г – Икра красная; 4 шт – Оливки зеленые; 9 кг – Маслины

Тарталетки известны в кулинарии достаточно давно. С их помощью получаются вкуснейшие пирожные с кремовой начинкой, а также с наполнителями из варенья и желе. Кроме этого, небольшие корзиночки, приготовленные из пресного теста, служат элегантным оформлением всевозможных салатов, мясных и рыбных блюд, которые станут достойным украшением праздничного стола.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое:200 г
Яйцо куриное (желток):1 шт
Мука:1 ст.л
Угорь копчёный:100 г
Сыр сливочный:100 г
Авокадо:1 шт
Майонез:2 ч.л
Сыр твердый:30 г
Икра красная:40 г
Оливки зеленые:4 шт
Маслины:9 кг

Пошаговый рецепт

Для приготовления тарталеток можно использовать покупное слоеное тесто. Готовый продукт размораживаем, раскатываем и слегка присыпаем мукой. С помощью специальных формочек формируем будущие тарталетки. Для того чтобы в середине тесто при выпечке поднималось немного меньше, слегка придавливаем его двумя пальцами. По окружности формы делаем небольшие веерообразные надрезы.

Смазываем тарталетки взбитым желтком, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. За это время тесто приобретет красивый румяный оттенок.

Пока выпекаются тарталетки, можно заняться начинкой. Авокадо разрезаем на две части и из каждой аккуратно вынимаем мякоть. Угорь освобождаем от косточек, соединяем его со сливочным сыром, мякотью авокадо и майонезом и взбиваем смесь блендером.

На тарталетках делаем аккуратный надрез и закладываем в него начинку. Сверху оригинальное блюдо посыпаем тертым сыром и украшаем черной маслиной. Начинка для тарталеток «Жемчужные» может быть самой разнообразной. Используйте любимые продукты, фантазируйте и создавайте кулинарные рецепты на свой вкус!

Тип блюда: Тарталетки
Кухня: Русская
Свойства: В духовке, Завтрак, Обед, Перекус, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Масленица, Лучшие рецепты сайта, От шеф-повара, Для большой компании, Для семьи

Комментарии