Приготовьте печеночный паштет “Проще Простого” за 40 минут!
Я очень люблю есть паштет и потребляю его просто в промышленных масштабах. А в магазинах возле моего дома его часто нет. В какой-то момент мне надоело с этим мириться, и я решила научиться сама готовить печеночный паштет. Благодаря книге Ирины Румянцевой “Заливное, студни, паштеты, желе” я без проблем освоила эту науку. По этому рецепту я готовлю до сих пор.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
40 минут
Ингредиенты
- Курица (печень):800 г
- Лук репчатый:2 шт
- Морковь:1 шт
- Соль:1 щепотка
- Масло сливочное:60 г
- Зелень:1 пучок
Пошаговый рецепт
- Печень обжарьте на сливочном масле до изменения цвета. Не более двух минут. Уберите со сковороды.
- Затем нарежьте морковь с луком крупными кубиками, пассеруйте в масле, оставшемся после жарки печени, до прозрачного лука. Верните печень в сковородку, накройте крышкой, тушите 15 минут на небольшом огне. С помощью блендера (или мясорубки) взбейте все ингредиенты до состояния массы паштета. В еще горячий паштет добавьте мелко нарубленное сливочное масло, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник охладиться.
Тип блюда: Картофельный суп
ИринаНЕчайка
Волгоград
Комментарии
