Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью

Name: Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 4 шт – Яйцо; ст – Мука; на кончике ножа – Сода гашеная уксусом; 0 щепотка – Соль; 1 шт – Цедра апельсина; 150 г – Творог; 300 г – Сметана; 3 ст.л – Сахар; 2 шт – Апельсин; 2 шт – Яблоко; 3 ст.л – Сахар; 3 ст.л – Какао-порошок; ст – Молоко; 50 г – Масло сливочное; 50 г – Масло сливочное; 4 ст.л – Сахар; 4 ст.л – Вода

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

45 минут

Ингредиенты

Яйцо:4 шт
Мука: ст
Сода гашеная уксусом: на кончике ножа
Соль:0 щепотка
Цедра апельсина:1 шт
Творог:150 г
Сметана:300 г
Сахар:3 ст.л
Апельсин:2 шт
Яблоко:2 шт
Сахар:3 ст.л
Какао-порошок:3 ст.л
Молоко: ст
Масло сливочное:50 г
Масло сливочное:50 г
Сахар:4 ст.л
Вода:4 ст.л

Пошаговый рецепт

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 1

остывший бисквит, разрезаем пополам выкладываем крем и сверху фрукты

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 2

накрываем второй половиной, промазываем кремом сверху и поливаем глазурью. можно украсить ягодами

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 3

Готовим бисквит: отделить белки от желтков, белки взбить с сахаром, желтки взбить отдельно, понемногу вводим желтки к белкам, добавляем муку, соль, соду, цедру апельсина(натертую), тщательно перемешиваем, выливаем в противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 4

Карамелизация фруктов: разогреваем сковородку, растапливаем масло, добавляем воду и сахар, доводим до кипения, выкладываем апельсины и яблоки, помешивая провариваем несколько минут

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 5

Крем: творог, сметану и сахар взбиваем миксером до однородной массы

Апельсиновый бисквит с фруктами и глазурью – Шаг 6

Глазурь: выливаем в кастрюлю пол стакана молока, добавляем сахар, потом какао, доводим до кипения постоянно помешивая на маленьком огне, в конце бросаем масло