Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками и курицей – идеальное блюдо в сезон холодов. Маленькие кусочки теста и ароматный бульон не только отлично насыщают, но и согревают. Кроме того, куриный бульон хорошо подойдет для питания во время простуды. Содержащийся в его составе антиоксидант карнозин борется с симптомами вирусов и ускоряет выздоровление. Также это вещество улучшает внешний вид кожи, делает мышцы более выносливыми и стимулирует работу мозга.

Рецепт супа с клецками на курином бульоне должен знать каждый человек, который придерживается здорового питания. Калорийность блюда составляет 52 ккал/100 г продукта. Поэтому суп станет вкусной и полезной частью диетического рациона.

Для бульона подойдет любая часть тушки, кроме грудки. Она слишком постная и без костей, поэтому бульон не получится наваристым и ароматным. Использовать мясо птицы можно по-разному. Кому-то нравится разделывать курицу на мелкие кусочки и возвращать обратно в суп без хрящиков и костей. А кто-то любит супы без мяса, поэтому отварную курицу можно использовать в другом блюде. Например, сделать закуску, пирог или салат. Еще один вариант – разделать мясо в отдельной посуде и добавлять в суп порционно, каждому в тарелку. Такой совет подойдет семьям, где не все едят мясо.

Если хотите разнообразить привычный вкус блюда, добавьте в тесто для клецок мягкий сыр, натертый на крупной терке. Сырные клецки отлично сочетаются с куриным бульоном, поэтому результат вас точно не разочарует.