Куриный суп с вермишелью

Name: Куриный суп с вермишелью
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 0,6 кг – Курица; 0,4 кг – Картофель; 0,1 кг – Вермишель; 2 шт – Лук репчатый; 2 шт – Морковь; по вкусу – Лавровый лист; по вкусу – Соль; по вкусу – Зелень; по вкусу – Черный душистый перец; по вкусу – Сыр твердый; по вкусу – Яйца вареные

Простой и вкусный рецепт наваристого куриного супа.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица:0,6 кг
Картофель:0,4 кг
Вермишель:0,1 кг
Лук репчатый:2 шт
Морковь:2 шт
Лавровый лист: по вкусу
Соль: по вкусу
Зелень: по вкусу
Черный душистый перец: по вкусу
Сыр твердый: по вкусу
Яйца вареные: по вкусу

Пошаговый рецепт

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, помещаем в нее курицу и оставляем на сильном огне. Когда вода начинает закипать, аккуратно убираем пенку и убавляем огонь до минимума. Варим бульон в течение 30-45 минут.

Пока бульон варится, очищаем и нарезаем овощи. Если вы или ваши домочадцы не любите присутствие каких-либо отдельных ингредиентов в супе (лука, моркови), а хочется чтобы бульон был красивым и ароматным, можно добавить овощи в целом виде прямо во время варки мяса и убрать их, когда бульон будет готов.

Вынимаем сваренное мясо и отставляем остывать.

Закладываем в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель. Измельченные лук и морковь обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до полуготовности.

Когда бульон с картофелем прокипит в течение 5-7 минут, помещаем в него очищенное от костей и жилок мясо, закладываем овощную зажарку из моркови и лука. Варим 10 минут на слабом огне.

За 5 минут до окончания варки супа кладем в него вермишель. Добавляем соль, черный молотый перец и 1-2 небольших лавровых листа. Выключаем газ и даем блюду настояться под крышкой приблизительно полчаса.

Подача блюда: куриный суп с вермишелью наливаем в глубокие тарелки или специальные порционные супницы и украшаем мелко нарезанной зеленью, небольшим количеством тертого сыра либо порезанными половинками куриного или перепелиного яйца.

Тип блюда: Холодные супы
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Жарка, На сковороде, Обед, Ужин, Классические рецепты блюд, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Низкокалорийные рецепты

Катя

Комментарии