Домашний зефир лимонно-яблочный

Name: Домашний зефир лимонно-яблочный
Prep time: 260 min
Cook time: 40 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 200 г – Сахар; 1,5 ч.л – Сок лимонный; 6 шт – Яичный белок; 6 шт – Яблоко; 1 ст.л – Желатин

Если вы пробовали приготовить яблочный зефир, и он пришелся вам по вкусу, то и этот вариант вам обязательно понравится. Попробуйте приготовить, побалуйте себя и близких!

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

40 минут

Ингредиенты

Сахар:200 г
Сок лимонный:1,5 ч.л
Яичный белок:6 шт
Яблоко:6 шт
Желатин:1 ст.л

Пошаговый рецепт

Моем яблоки, очищаем от косточек, хвостиков и серединок, выпекаем в духовке до мягкости и перетираем в пюре.

В кастрюлю с толстым дном перекладываем яблочное пюре, добавляем сахар и увариваем на медленном огне, пока масса не загустеет. Желатин тем временем заливаем половиной стакана воды и даем набухнуть.

Холодные яичные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых крепких пиков. Охлажденное яблочное пюре смешиваем с взбитыми белками, добавляем ванилин, набухший желатин и лимонный сок, все тщательно перемешиваем миксером

Полученную массу можно разложить по формочкам, предварительно смоченным водой, или же порционно отсадить из кондитерского мешка на силиконовый коврик. Зефиру нужно постоять при комнатной температуре несколько часов, чтобы он подсох.

Тип блюда: Зефир
Кухня: Французская
Свойства: В духовке, Охлаждение, Завтрак, Перекус, Готовим с детьми, Классические рецепты блюд, Для беременных, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для мужа, Безглютеновые рецепты

Мила Гардина

Москва

Комментарии