Буженина в мультиварке

Name: Буженина в мультиварке
Cook time: 330 min
Total time: 330 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 кг – Шейка свиная; 2 ст.л – Соль; 0,5 ч.л – Куркума; 0,5 ч.л – Перец черный молотый; 0,5 ч.л – Паприка сладкая; по вкусу – Перец красный жгучий; 4 зубчик – Чеснок; 0,5 ч.л – Горчица-семя; 1,5 ст.л – Масло растительное

Мягчайшее мясо и очень вкусное получается в этом «чудо-горшочке»! Но сначала нам необходимо приготовить рассол.

Время приготовления

Общее

5 часов 30 минут

Активное

5 часов 30 минут

Ингредиенты

Шейка свиная:1 кг
Соль:2 ст.л
Куркума:0,5 ч.л
Перец черный молотый:0,5 ч.л
Паприка сладкая:0,5 ч.л
Перец красный жгучий: по вкусу
Чеснок:4 зубчик
Горчица-семя:0,5 ч.л
Масло растительное:1,5 ст.л

Пошаговый рецепт

Берем холодную воду и растворяем в ней соль. Помещаем туда мясо и ставим в холодильник на два дня!

После этого достаем мясо из рассола, промакиваем салфеткой и обмазываем специями. Отдельно в чашке смешиваем все травы, добавляем к ним давленный чеснок, растительное масло и все перемешиваем. Мне нравится добавлять еще перец-чили, но это по вкусу. Этой смесью натираем мясо.

В таком виде кусок помещаем в полиэтиленовый пакет, завязываем и убираем в холодильник мариноваться на 4 часа.

Теперь смазываем кастрюльку мультиварки маслом, заложить туда мясо и включить режим «тушение» на каждый килограмм мяса полтора часа времени. Через 1,5 часа достаем горячую буженину и упаковываем ее в фольгу, ждем ее полного остывания и готово!!! Можно угощаться! Для этого рецепта я люблю брать буженину из говяжьей шейки. Примечание: если вы любите мясо с корочкой, то сначала поставьте мультиварку на режим «Выпечка» и обжарьте каждую сторону по 15 минут, а затем тогда выставляйте режим «Тушение» на полтора часа. Отличного вам настроения и вкусного обеда!