У каждой хозяйки на кухне есть та самая заветная сковорода – самая удобная, идеального размера и формы, с ручкой, удобно лежащей в ладони. На ней получается любое блюдо. Но вот беда: со временем любимая сковородка перестает выглядеть презентабельно – на ней образуется неприятный черный налет или даже корка. Самый действенный способ удалить нагар - замочить сковороду в горячей воде на несколько часов, затем покрыть пищевой содой, залить уксусом и дать постоять. После процедуры нагар легко можно будет убрать губкой для мытья посуды.
Но любую ли сковородку можно мыть таким способом? Расскажем, как подобрать способ очистки для вашей сковородки и не повредить при этом изделие.
Почему это происходит?
Металл, нагреваясь, выделяет вещества, которые в итоге тонким слоем покрывают сковородку. Когда эти вещества соединяются с жиром и остатками пищи, они превращаются в плотный черный налет – тот самый раздражающий нагар.
Казалось бы, ну и что?
Нагар образуется в основном по краям сковороды и вроде бы не сильно мешает приготовлению пищи. Однако это не совсем так. Если вовремя не избавиться от нагара, то загрязнений становится все больше и больше.
При этом они образуют рыхлую корку, частицы которой могут попасть в пищу. К тому же толстый слой нагара при нагревании выделяет очень вредные вещества, способные привести к различным заболеваниям.
Как этого избежать?
Для того что бы избежать образования нагара, следует тщательно отмывать сковороду после каждого использования, уделяя внимание не только поверхности для жарки, но и стенкам.
Если же образования нагара не удалось избежать, избавиться от него помогут несколько действенных способов, речь о которых пойдет ниже.
Из чего сделана ваша сковородка?
Итак, у вас есть сковорода и страстное желание отмыть ее во что бы то ни стало. С чего начать?
Все будет зависеть от материала, из которого сделана сковорода. Так что для начала необходимо выяснить, какую именно сковороду вы собрали мыть.
Сковороды бывают:
- Чугунные.
- Стальные и алюминиевые.
- С тефлоновым покрытием.
- Керамические.
Когда материал определен, можно переходить непосредственно к очистке.
Чугунная сковорода
Тут потребуются самые мощные средства. Несмотря на то, что чугунная посуда самая «неубиваемая», нагар на ней появляется довольно часто, а отскрести его не просто.
Подгоревшую чугунную сковороду лучше мыть сразу, чем пытаться отчистить уже остывшую.
Если же нагар все-таки появился, попробуйте использовать средство, которым пользовались ещё наши бабушки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 мл воды (или больше, в зависимости от вашей сковороды);
- 250 мл 9%-ого столового уксуса;
- 2 ст. ложки пищевой соды.
Сковороду поставьте на плиту и влейте заранее подготовленные воду и уксус. Смесь доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте пищевую соду. Будьте аккуратны, сода при реакции с уксусом будет сильно шипеть. Когда смесь перестанет бурлить, помойте сковородку с моющим средством.
Если какие-то загрязнения не поддались с первого раза, их можно удалить точечно. Нанесите на них пасту из соды и пары капель воды и оставьте на некоторое время.
Стальная и алюминиевая сковороды
Такая сковорода прочная, но не любит механического воздействия. При попытке потереть ее металлической губкой или жесткой мочалкой часто образуются царапины. Хорошим средством в борьбе с нагаром, особенно для изделий из стали, считается активированный уголь.
Для чистки сковороды из стали или алюминия вам понадобится:
- 10 таблеток активированного угля;
- стакан воды.
Раскрошите уголь и равномерно распределите его по поверхности сковороды. Добавьте воду и подождите пару часов. После этого загрязнения легко удаляются обычным средством для мытья посуды.
Сковорода с тефлоновым покрытием
Такие изделия защищены от грязи и копоти тефлоновым покрытием, так что при регулярном уходе нагар на них не образуется.
Беда всех тефлоновых сковородок – застывший жир, ведь тереть их жесткими губками попросту нельзя.
Что делать, если все-таки образовались жировые наслоения? Прекрасным и безопасным выходом станет посудомоечная машина.
Если нет посудомоечной машины
В течение 20 минут прокипятите сковороду в воде с добавлением средства для мытья посуды. Это прекрасно отчистит любые загрязнения. Вам понадобится только большая емкость, в которую вместится ваша сковорода, и немного терпения.
Керамическая сковорода
Еще один вид покрытия, боящийся абразивных материалов и средств.
Небольшие загрязнения с керамики легко удалить при помощи спирта и ватного диска.
От более стойких спасет кипячение: налейте в сковороду воду со средством для мытья посуды, вспеньте рукой и прокипятите на огне минут 15.
Избавляемся от толстого слоя нагара
С толстым слоем нагара не так-то просто справиться, но не спешите сразу выкидывать сковороду. Попробуйте следующий действенный способ. Для этого приготовьте:
- емкость большого объема, которая вместит целиком вашу сковороду;
- кусок хозяйственного мыла 72%;
- ½ стакана силикатного клея;
- ½ чашки соды.
В подготовленной емкости смешайте воду и все ингредиенты. Сковороду погрузите в емкость и кипятите 10 минут. Время кипячения можно увеличить в зависимости от уровня загрязнения.
Этот способ поможет отчистить нагар не только внутри изделия, но и снаружи, на стенках и днище. К тому же, такой метод подойдет для всех типов изделий, включая самые современные.
Как видите, справиться с нагаром внутри и снаружи сковороды можно даже подручными средствами, правда, это потребует определенных усилий и времени. Главное – делать это вовремя, и тогда посуда прослужит вам долго и без особых затрат с вашей стороны.
Видео
Фото: Depositphotos
