“Удивительный” мясной рулет

Name: “Удивительный” мясной рулет
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Фарш мясной; 2 шт – Лук репчатый; 1 шт – Картофель; 1 шт – Яйцо куриное; 50 г – Булочка; 2 зубчик – Чеснок; 4 шт – Каннеллони; 100 г – Шампиньоны; 1 шт – Морковь; 4 соцветие – Капуста брокколи; 4 ст.л – Сливки; 50 г – Сыр сливочный; 1 щепотка – Соль

Дед, пока не вышел на пенсию, работал шеф-поваром в ресторане. Было это, наверное, лет 10 назад, но кулинарные навыки, в чем я недавно убедился, он сохранил в полной мере. Мы с девушкой пригласили его к нам на новоселье, и он пришел не с пустыми руками, а наготовил кучу самой разной вкусноты. В том числе – этот рулет. Теперь он выполняет роль моего постоянного кулинарного советника, чему мы оба несказанно рады.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Фарш мясной:500 г
Лук репчатый:2 шт
Картофель:1 шт
Яйцо куриное:1 шт
Булочка:50 г
Чеснок:2 зубчик
Каннеллони:4 шт
Шампиньоны:100 г
Морковь:1 шт
Капуста брокколи:4 соцветие
Сливки:4 ст.л
Сыр сливочный:50 г
Соль:1 щепотка

Пошаговый рецепт

Репчатый лук и шампиньоны очень мелко нарежьте. Морковь и сыр натрите на терке. Брокколи разберите на очень мелкие соцветия.

Порезанный репчатый лук немного обжарьте с добавлением растительного масла. К нему добавьте шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета. Потом добавьте натертой моркови и брокколи, обжарьте.

Влейте сливки, посолите и слегка потушите, затем всыпьте натертый сыр и дайте ему расплавиться.

Гигантские макароны (Каннеллони) фаршируйте начинкой. В фарш перекрутите лук, чеснок и картофель. Булочку размягчите в молоке или же воде, отожмите и раскрошите в фарш. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Далее на пленку выложите фарш, разровняйте и сформируйте прямоугольник. Начиненные макароны выложите поверх фарша. При помощи пленки сверните рулет.

Выложите в смазанную маслом формочку для запекания. Запекайте в духовке при температуре 180-200 С в течении 60 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.

Комментарии