Сырный слоеный пирог

Name: Сырный слоеный пирог
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская,Русская
Ingredients: 450 г – Тесто слоеное; 4 шт – Яйцо куриное; 200 г – Масло растительное; 200 г – Молоко; 200 г – Вода газированная; 200 г – Крупа манная; 20 г – Разрыхлитель теста; 200 г – Фета; 200 г – Сыр твердый

Этот пирог научила меня делать бабушка. Она говорит, что этот рецепт армянского происхождения. Но я в рецептах армянских блюд не могла нигде найти ничего похожего – наверное, бабушка, которая часто его готовила, за всю свою жизнь переработала этот рецепт довольно сильно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

45 минут

Ингредиенты

Тесто слоеное:450 г
Яйцо куриное:4 шт
Масло растительное:200 г
Молоко:200 г
Вода газированная:200 г
Крупа манная:200 г
Разрыхлитель теста:20 г
Фета:200 г
Сыр твердый:200 г

Пошаговый рецепт

Начинка. Для начала необходимо взять сыр твердых сортов и измельчить его на крупной терке, что касается сыра Фета, то его необходимо немного размять вилкой, после, — тщательно смешать с манной крупой (высокого качества, к примеру «Мистраль») и разрыхлителем для теста.

Выпечка. Разложите на столе предварительно подготовленные листы слоеного теста и присыпьте их сырной начинкой. После, не прижимая их, складывайте в форму веера и уложите в глубокую посуду в виде купола (перед укладкой листов форму необходимо смазать маслом). Согласно рецепту состав купола должен включать – 10 листов.

После оставшиеся продукты необходимо смешать между собой, то есть: масло, газированную воду, молоко и хорошо взбитые яйца, — поскольку дальше, Вам, предстоит этой массой аккуратно облить будущую выпечку.

Пирог выпекается около тридцати – сорока минут, в предварительно хорошо прогретой духовке при температуре 200ºС. Подавать к праздничному столу или же одно из блюд на завтрак, полдник, обед или ужин.

Комментарии