Рыба под маринадом.

Рыба под маринадом.
Просто,вкусно и недорого!

Время приготовления

Общее
50 минут
Активное
50 минут

Ингредиенты

  1. Минтай:1 кг
  2. Лук белый:2 шт
  3. Морковь:3 шт
  4. Соль:2 ч.л
  5. Перец черный молотый:1 щепотка
  6. Томатная паста:2 ст.л
  7. Лавровый лист:3 шт
  8. Чеснок:3 зубчик
  9. Вода:50 мл

Пошаговый рецепт

    Рыба под маринадом. – Шаг 1
  • Рыбу избавить её от чешуи, плавников, внутренностей. промыть хорошо и порубить на 2-3 части в зависимости от размера. Воду вскипятить и опустить в нее рыбу. Я не солю. Варить минут 15. Вынуть остужаться
  • Рыба под маринадом. – Шаг 2
  • Лук порезать полукольцами или четвертинками, в зависимости от размера луковки. Но не мелко и не тонко. Обжарить на раст. масле (3 ст.л. у меня) до полуготовности. Т.е. чтоб похрустывало, но золотилось. На сильном огне. Иначе размякнет и станет на вкус, как вареный.
  • Рыба под маринадом. – Шаг 3
  • Морковь потереть на крупной терке, обжарить минут 5 на среднем огне постоянно помешивая, чтоб не подгорело, убавить огонь. 2 ст.л. пасты развести полстаканом воды (я еще добавила пару ложек хреновины домашней - горлодера по-другому)
  • Рыба под маринадом. – Шаг 4
  • добавить по вкусу соль и сахар, влить в морковь, добавить лаврушку, тушить минут 5, вынуть лаврик, влить 1 ст.л. винного уксуса или разведенной в воде эссенции в пропорции как душа желает. Перемешать, минутку покипит и снять с огня. Можно особо не остужать.
  • Рыба под маринадом. – Шаг 5
  • Порубить чеснок (я принципиально не держу дома чеснокодавку ибо она убивает чеснок). Можно перемешать морковь и лук, можно не перемешивать и укладывать слоями. Вначале морковь и лук, немного чеснока, поперчить, затем слой рыбы (кости предварительно убрать), поломанной кусочками произвольно. Затем снова овощи и т.д И так пара-тройка слоев. Последним д.б. слой из овощей.
  • Рыба под маринадом. – Шаг 6
  • Дать настояться несколько часов, а лучше ночку.
ЭгоисткА
ЭгоисткА
Сынуля
7 лет
Доченька
1 год
Вильнюс
Комментарии
Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Вам может понравиться:
Попробуйте приготовить:
+ Добавить рецепт