Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 700 г – Фарш мясной; 4 шт – Помидор; 2 ст.л – Томатная паста; 5 ст.л – Масло оливковое; 1 л – Молоко; 4 ст.л – Мука пшеничная; 120 г – Масло сливочное; 4 шт – Шампиньоны

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш мясной:700 г
Помидор:4 шт
Томатная паста:2 ст.л
Масло оливковое:5 ст.л
Молоко:1 л
Мука пшеничная:4 ст.л
Масло сливочное:120 г
Шампиньоны:4 шт

Пошаговый рецепт

Фарш обжариваем с луком на оливковом масле. Добавляем в него специи, соль и томатную массу (2 помидора очистить от кожи и измельчить блендером с томатной пастой). Тушим до загустения соус.

Готовим соус "Бешамель". В растопленное сливочное масло добавляем пассерованную муку, жарим около минуты постоянно помешивая. Затем вливаем теплое молоко, помешивая венчиком, что бы не образовались комки. Добавляем щепотку мускатного ореха, варим соус на слабом огне до загустения. Не забываем мешать соус, иначе пригорит.

Нарезаем тонко помидоры, перец, грибы. Измельчаем зелень. Сыр трем на крупной терке. Начинаем собирать лазанью, для этого нужна прямоугольная/квадратная глубокая форма. Дно формы смазываем оливковым маслом (можно постелить пергамент), наливаем на дно немного соуса "бешамель", равномерно распределяем. Выкладываем листы для лазаньи внахлест, далее часть мясного соуса(зависит от объема вашей формы), посыпаем сыром и зеленью, сверху снова соус "бешамель", накрываем листами. Следующий слой овощной тот же порядок (овощи-сыр-соус). Так чередуем слои, на сколько позволяет ваша форма. Последний слой сыра накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса бешамель и густо посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Тип блюда: Лазанья
Кухня: Итальянская
Свойства: В духовке, Жарка, На сковороде, Тушение, Обед, Ужин, Классические рецепты блюд, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет

Комментарии