Летние пироги: вкусные десерты с фруктами и ягодами

272
0
0

Летним вечером приятно устроить семейное чаепитие с вкусной домашней выпечкой. А так как у мам всегда дефицит времени, мы собрали только простые рецепты пирогов. Но при этом очень вкусные!

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Выбирайте базовое тесто — песочное или бисквитное.

Песочное тесто

Ингредиенты:

  • мука — 200 г
  • сливочное масло — 150 г
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • желток — 1 шт.
  • вода — 3 ст. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
 

A post shared by просто_Юля (@prosto_julii)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Приготовление:

  1. Нарежьте холодное масло маленькими кубиками или измельчите на крупной терке. Смешайте его с мукой, солью и сахаром. Порубите масло с сухими компонентами до состояния крупной крошки.
  2. Отдельно взбейте желток с водой и постепенно добавьте в мучную смесь. Мешайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Затем слепите его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
  3. Холодное тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, сделайте бортики. Наколите тесто вилкой, чтобы не поднималось во время выпечки.
  4. Смешайте фруктовую или ягодную начинку с сахаром, при желании можно добавить корицу для аромата. Если ягоды сочные, предварительно добавьте к ним картофельный или кукурузный крахмал.
  5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Среднее время выпечки – 40 минут. Проверяйте готовность теста зубочисткой: если она сухая, пирог готов.

Бисквитное тесто

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • сахар — 150 г
  • мука пшеничная — 150 г
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Приготовление:

  • Смешайте яйца с сахаром и поставьте чашу на водяную баню (огонь должен быть маленьким). Взбивайте смесь венчиком до тех пор, пока она не станет однородной. Сахар должен полностью раствориться.
  • Активно взбейте яично-сахарную смесь миксером в течение 8-10 минут. Готовность можно определить так: если провести по поверхности пальцем, должен остаться желобок, который не исчезает.
  • Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте сверху вниз. Затем переложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 20-25 минут. Температура выпекания – 200 градусов.
  • Опытные кондитеры советуют проверять готовность бисквита ладонью, слегка надавив рукой на бисквит. Если он «пружинит», как губка – значит, готов. Если не поднимается при нажатии, надо печь еще.
  • Для бисквита подходит любой крем.

В качестве начинки летних пирогов используйте любимые фрукты и ягоды.

Вдохновляйтесь!

Ягодный бисквит

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Пирог «Трио» (вишня, яблоки, сливы)

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ягодный пирог

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Клубничный пирог

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Черничный тарт

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Пирог с ревенем

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Яблочный пирог

 

A post shared by Sarah Phillips (@food)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Тарт с абрикосами и черешней

 

A post shared by Elena Rusnak (@rusnak_elena)* on

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

У вас есть семейный рецепт летнего пирога?

Фото: Instagram

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0