Любимые с детства оладушки не так просты: приготовить их легко, однако в каждом рецепте заключен свой калейдоскоп вкусов!
Существует классический рецепт, который можно взять за основу. Добавляя в тесто или при подаче мясные, овощные и фруктовые ингредиенты, вы каждый день сможете удивлять близких новым вкусным блюдом. Не забывайте и про топпинги: они способны придать новые оттенки вкуса оладьям, приготовленным по семейной рецептуре.
Классические оладьи
Ингредиенты:
- соль — 1 ч. ложка
- сахар — 3 ст. ложки
- пшеничная мука — 2 стакана
- кефир — 0,5 л
Приготовление:
- Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте кефир, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, и вбейте яйца. Вновь перемешайте. Тесто должно быть умеренно густым.
- Выпекайте на горячей сковороде, смазанной маслом.
Если оладьи при жарке впитали много масла, избавиться от него можно простым путем: после выпечки разложите их на бумажном полотенце и накройте.
Читаем еще>> Видео: кекс в чашке, который может приготовить даже ребенок!
Овощные оладьи
…безглютеновые оладьи из цукини и кукурузы
Ингредиенты:
- цукини — 150 г
- чеснок — 1 зубчик
- луковица — 1 шт.
- консервированная кукуруза — 100 г
- яйцо – 1 шт.
- кориандр (петрушка) – 10 г
- мука из нута — 50 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- оливковое масло — 10 мл
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Вымойте цукини и натрите его в миску, слегка посолите и отложите.
- Нагрейте воду до средней температуры и добавьте оливковое масло.
- Отожмите цукини от воды, добавьте мелко измельченные лук и чеснок. Затем добавьте кукурузу, яйцо, кориандр, муку из нута, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Обжаривайте оладьи на оливковом масле до золотистой корочки.
….картофельные оладьи (драники)
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.
- яйцо – 2 шт.
- луковица – 1 шт.
- мука — 3 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло — 3 ст. ложки
Приготовление:
- Очистите картофель от кожуры и измельчите на крупной терке.
- Смешайте с яйцом, мелко нарезанным луком, мукой, солью и перцем.
- Жарьте на средне-сильном огне, выкладывая тесто столовой ложкой.
Это блюдо из картофеля вкусно само по себе, но совершенству нет предела. Поэтому драники можно подать с семгой, форелью, зернами граната, кусочками яблок, творожным сыром, тем самым сделав блюдо еще вкуснее.
Читаем еще>> Рецепты рататуя: яркие вкусы этого лета
А это для кулинарного вдохновения:
…свекольные оладьи
…морковные оладьи
…оладьи со шпинатом
…томатные оладьи
...оладьи с зеленым луком
…оладьи с цветной капустой
…оладьи с зеленью и рыбой
…оладьи из брокколи
Сладкие оладьи с фруктами и ягодами
…оладьи с яблоками
Ингредиенты:
- овсяная мука — 50 г
- семена чиа — 1 ст. ложка
- яблоко — 0,5 шт.
- изюм — 1 ст. ложка
- корица — 1 ч. ложка
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- соль – на кончике ножа
- вода — 120 мл
- кокосовое масло — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Очистите яблоко от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.
- Подготовьте все сухие ингредиенты и смешайте их.
- Добавьте к ним яблоки, затем влейте воду.
- Тщательно вымесите тесто и выпекайте на сковороде, смазанной маслом.
...оладьи с ревенем
...ягодные оладьи
Приятного аппетита! Делитесь фирменными рецептами оладий в комментариях, мы всегда в поисках идеального сочетания вкусов.
Читаем еще: Вкусно или странно? Котики и еда в одной тарелке!
Фото: Instagram, Squarespace