Кутабы, коктейль, омлет и еще 4 рецепта из свежей зелени
9 августа 2018, 04:30

А как вы используете свежую зелень в кулинарии? Если просто добавляете в салаты и посыпаете ею первые и вторые блюда, знайте: из зелени можно приготовить много всего вкусного. Изучайте нашу подборку и экспериментируйте!

Омлет-рулет с зеленью

© Instagram @stroinost_po_khairullinu

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.
  • молоко – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • сыр твердых сортов - 50 г
  • свежая зелень – 1 пучок
  • растительное масло – для жарки

Приготовление: Взбейте яйца, добавьте молоко и тертый сыр, посолите и вновь взбейте. Измельчите зелень. Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом. Выложите 4-5 ст. ложек омлетной массы, распределите по сковороде и посыпьте зеленью. Когда верх схватится, сверните омлет рулетом и обжарьте его на среднем огне. Повторяйте, пока не используете всю яично-сырную массу.

Зеленые блины

© Instagram @masha_malakanova

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.
  • мука пшеничная – 5 ст. ложек
  • молоко – 500 мл
  • сахар – 1 ст. ложка
  • шпинат – 200 г
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление: Шпинат нарежьте и взбейте блендером в кремообразное пюре. Взбейте яйца с солью и сахаром, смешайте с мукой. Тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры и замесите однородное гладкое тесто. В конце добавьте шпинат, растительное масло и хорошо перемешайте. Жарьте зеленые блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Зеленый суп-пюре

© Instagram @marusina_klyukva

Ингредиенты:

  • вода – 1,3 л
  • брокколи – 1 вилок
  • картофель – 1 шт.
  • цветная капуста – ¼ вилка
  • шпинат – 1 пачка
  • оливковое масло – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу

Приготовление: В кипящую воду опустите брокколи, картофель и цветную капусту. Варите 15 минут. Затем добавьте шпинат и варите еще несколько минут. Готовый суп взбейте погружным блендером до кремовой консистенции. Добавьте оливковое масло и соль.

Зеленый салат

© Instagram @ketrinisakova

Ингредиенты:

  • молодой стручковый горошек – 4-5 шт.
  • листья салата – 5-6 листьев
  • свежая зелень – по несколько веточек
  • помидоры черри – 2-3 шт.
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Приготовление: Тщательно вымойте зелень и листья салата, обсушите. Нарежьте помидоры и зелень, заправьте салат оливковым маслом и посолите.

Кутабы с зеленью

© Instagram @lana_feel

Ингредиенты:

  • мука – 200 г
  • вода – 100 мл
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • сыр (творог) – 200 г
  • соль – 1 ч. ложка
  • петрушка, укроп – по 1 пучку

Приготовление:

  1. Смешайте 200 г просеянной муки, 100 мл воды и 2 ст. ложки растительного масла, добавьте 1 ч. ложку соли и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса на столе.
  2. Измельчите 200 г сыра и соедините его с рубленой петрушкой. Вместо сыра можно использовать творог.
  3. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте лепешки. На одну половину положите тонкий слой начинки, накройте второй половиной, защипните края. Обжарьте кутабы с двух сторон на сухой горячей сковороде и смажьте сливочным маслом.

Совет: Не используйте при раскатывании большое количество муки, при готовке она будет пригорать.

Зеленые котлеты

© Depositphotos

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5 кг
  • любая свежая зелень – пара пучков
  • картофель – 1 шт.
  • растительное масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление: Мелко нарежьте зелень, измельчите картофель на мелкой терке, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите. Выкладывайте ложкой на горячую сковороду и жарьте до готовности.

Зеленый коктейль

© Instagram @wlconsultant

Ингредиенты:

  • кефир или несладкий йогурт – 200 мл
  • зелень – 7-8 веточек
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление: Мелко нарежьте зелень, соедините с кефиром или несладким йогуртом. Взбейте блендером до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.

А что вы готовите из свежей зелени?

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram, Depositphotos

Алена Нерсесян-Брыткова
Алена Нерсесян-Брыткова
ЛитРесЗарегистрируйся
и получи книгу в подарок!
Комментарии

Мама не пропустит