В королевском дворце начали подготовку к рождественским праздникам. Уже приготовили особый пудинг-кекс, которым монарх будет угощать своих домочадцев на праздничном ужине. Почему заранее? Дело в том, что за несколько недель он станет более сочным. Веский аргумент? Да!
Королевские повара недавно рассекретили его рецепт. И он вполне доступный. Чем не повод приготовить десерт для своей семьи в ожидании праздников?!
Королевский рождественский кекс без выпечки
Ингредиенты
(из указанного количества продуктов получится 2 кекса-пудинга весом по одному кг):
- 250 г темного изюма
- 250 г сушеной смородины
- 185 г светлого изюма
- 150 г мелко нарезанной апельсиновой и лимонной кожуры
- 250 г сухого говяжьего сала (можно использовать растительный жир)
- 250 г панировочных сухарей
- 90 г муки
- 12 г специй (корица, имбирь, кардамон, ванилин)
- 2 яйца
- 180 г сахара
- 275 мл пива или 40 мл темного рома
- 40 мл бренди
Обратите внимание: алкоголь можно заменить апельсиновым соком!
Приготовление:
- Соедините все ингредиенты. Тщательно их размешайте.
- Смажьте форму растительным маслом и уложите в нее ароматную смесь. Плотно прижимайте ложкой, чтобы все «схватилось». Накройте пергаментом для выпекания. Храните до Рождества в холодильнике.
- В праздничный день разогрейте пудинг на водяной бане в течение 3–4 часов. Выньте из формочки, перевернув на тарелку.
- Королевские повара рекомендуют подавать ароматный кекс-пудинг со сливками.
А ведь в прошлом году похожий пудинг готовили все наследники британской короны!...Очень старался принц Джордж. Мальчик усердно работал кулинарной лопаткой. В тот момент, когда ему уже было сложно справляться, принц Уильям подсказал, как правильнее — перемешивать, а не стучать по будущему кексу.
Раньше мы уже рассказывали, как приготовить другой праздничный кекс по рецепту любимого кондитера королевской семьи (можно узнать тут>>).
Читайте также:
- Кондитер Елизаветы II поделился рецептом ее любимого рождественского печенья
- За несколько недель до Рождества: готовим праздничный штоллен по старинному рецепту
- Паста, карри, стейк и другие любимые блюда самых известных членов королевской семьи
Фото на анонс: Instagram @theroyalfamily*
