Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "

31 декабря 2016, 13:27
Хочу поделиться с вами моим опытом по приготовлению рыбки в соле
Для приготовления мне понадобилось:
* форель 1,5кг,
* соль 1кг мелкой и 2 крупной
* лимон 🍋
* 5 яиц
* смесь приправ (базилик 🌿, розмарин, тимьян, перец 🌶 ) вообщем все что было, то и добавила.

Застелила протвень пергаментом, что бы потом было удобно переносить рыбку на досочку ( в этот раз не перекладывала, просто проверила, не сломается ли панцырь рыбки ). Рыбку можно смело поднимать, панцирь очень крепкий, бумагу по краям просто обрезать канцелярским ножом .

На противень выложила первый слой соли ( смешивала 3 кг соли с 5 белками) по форме рыбки, потом на него саму рыбу и начинила её лимоном и приправами .
В духовку на 30 мин.
Потом облила панцырь водкой 43* и подожгла. Горение огня примерно минутка. Мне хватит что бы отнести на стол )
Рыбка получилась очень вкусная.

За идею спасибо Владлене, именно она спрашивала как готовить такую рыбку, до этого я даже не знала о таком )
Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "Эксперемент " Рыба в соляном панцире 🐟 "
4
8
Подпишись на канал baby.ru в
Комментарии
Оленька
Надо же как интересно!!!
31 дек 2016, 13:30
Ответить 
Олеся
Олеся Мама

Не слишком солено???

31 дек 2016, 13:34
Ответить 
Masha
Masha Мама
Олеся

В самой рыбке соль почти не чувствовалась, зато соль собрала жиры из рыбки )

31 дек 2016, 13:40
Ответить 
Олеся
Олеся Мама
Masha

Прикольно, первый раз такое слышу.

31 дек 2016, 13:49
Ответить 

Мама не пропустит