Девочки, скислось молоко, хотя по срокам и нормуль было (закрытое), теперь у меня 1,5 литра простокваши (из 0,5 кашу пыталась сварить, не зная, что кислое).....![Простокваша 1,5 литра! Что из нее сделать?]()
![Простокваша 1,5 литра! Что из нее сделать?]()
Шарлотку. Только я не подскажу с количесивом ибо делаю на два яйца и остальное на глаз 😁 типо 0.5 кефира и дальше все на глаз до консистенции))))
Привет девочки!
Кто что печет из простокваши? Кексы может проверенные? Покидайте рецепты, пожалуйста 😄
блинчики разве что. ну и обычно ищу тупо в нете там. пирожки всякие или пироги)
Кексы? Леххко :)
Два стакана простокваши
Пара-тройка ложек масла (растительное или сливочное)Пара-тройка яицСахара полстакана (или больше, если сладкое любите)Ванильный сахар (ванилин, эссенция) по инструкции на пакетикеПолтора-два стакана мукиСода половина чайной ложки
Соли щепотка
Разрыхлитель теста — по чайной ложке на стакан муки
Рецепт
1. Смешать в миске простоквашу, масло, сахар, ванильный сахар, яйца (венчик, миксер, вилка, пофиг)
2.смешать в другой миске муку, разрыхлитель, соду, соль.
3. Влить жидкое в сухое. А дальше самый важный момент. Надо перемешать очень-очень быстро. Даже не перемешать, а просто смочить муку жижей. Комки игнорируем — сами разойдутся. Это надо, чтобы сода, прореагировав с кислой средой простокваши, бесценный углекислый газ выпустила не в атмосферу, а в тесто. В этом случае на выходе будут пушистые кексы.
4. Уложить в форму, выпечь на 160-180 градусах 30-50 минут до сухой спички.
Это канва. В тесто можно добавить какао, специи. В качестве начинки — овощи и фрукты. Умелицы и мясо добавляют :)) Особый шик — добавить тертые овощи и какао-порошок, это для тех, чьи дети не едят овощи. Даже если ненавистного кабачка будет много, они его не заметят.
Как-то так. Если что забыла — поправьте, а то перечитывать лень :))
Перечень ингредиентов криво отобразился, но это не моя вина
Ого а без разрыхлителяполучится?
Все получится :)
Спасибо уже поставила в духовку
Испечется отчитаюсь?
Из быстрого пирог: 2 ст сахара 2 стакана кефира 2 столовые ложки какао 4 стакана муки 1 чайная ложка соды гашеной уксусом.
Только кефир заменяб простоквашей
ага попробую завтра))
оу, только я на свой вкус сахара кладу меньше. 1-1,5 где-то. так что сама попробуй перед отправкой в духовку. И яйцо забыла 1 шт.
ага спасибо
2 яйца
что-то совсем между строк читаю
я наподобие сегоднян делала)) надо варианты попробовать
У нас ужас в этом плане… столько всегда выкидывает ся продуктов и выливается
Недавно кстати 2 литра молока… вот так вылил а
Я всё сразу выливается и Выкидываю.… плохая хозяйка
Можно творог, а можно оладьи. Да много чего можно… Смотри, чтобы простокваша не горчила только:
Оладьи делаю, очень вкусные и воздушные получаются. Моим нравится..(делала на молоке, но это не важно). И яйца даже не нужны.
Рецепт (на 200 мл. простокваши, а там считай):
Сахар (лучше по вкусу, кто как любит) — 1-2 столовых ложек (без верха)
Соль — на кончике ножа
Уксус — 2 столовых ложек
Сода — пол.чайной ложки (без верха)
Мука — чтобы по густоте, как сливки из под коровы получилась вся масса.
Ванилин — 0.75 гр. (если нравится)
Приготовление:
Размешиваешь простоквашу с сахаром и солью.
Потом добавляешь чуть муки — пару стол.ложек и размешиваешь.
Потом наливаешь уксус и снова размешиваешь.
Потом добавляешь муку и ванилин (по желанию) и хорошо размешиваешь, а лучше взбиваешь.
Отдельно в стакане размешиваешь пару ложек муки и соды, и быстро хорошо, но не долго размешиваешь.
Совет:
Чтобы выпечка получалась воздушная и сода не чувствовалась, то нужно обязательно добавлять в конце и вместе с мукой, и чтобы комочков у соды не было (через сито пропускаю). Взбивать хорошо, но не долго, чтобы сода не начала работать раньше времени.
Если правильно сделаешь, то перед тем как будешь отправлять на сковородочку, тесто начнет уже поднимать… Ни в коем случае больше его не размешивай, а просто стол. ложечкой бери и клади на сковородочку. Наливай масло столько, чтобы была хорошо покрыта поверхность всей сковородки, по количеству с толщину пальца — чтобы равномерно запеклось. А чтобы масло не сильно впитывалось в тесто и не были жирными, то нужно в разогретое масло класть. Ну а чтобы совсем не жирными, то потом еще и на салфеточку выкладывай, чтобы остатки масла уходило в салфетку.
Приятного аппетита!!! Ммм...
Уточняю, что рецепт писала на 200 мл. простокваши — это граненый стакан не до верха.
Напиши, что ты в итоге сделаешь!:)
Мои любят оладьи очень. Родственникам супруга тоже очень понравилось и они удивились, что не на дрожжах, а на соде сделаны.:)
Такие вкусные получаются, что даже без всего вкусно. Просто с чайком..:)
А так, кто с чем любит. Я со сметанкой, супруг с медом, кто с шоколадом домашним, кто с сыром...:)
Ой, не дописала....- ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Отдельно размешала соду с мукой в стакане сначало (писала), а потом добавляешь это в тесто и уже само тесто не долго, но тщательно взбиваешь!
Светлана, А, ну тоже хорошо.:) Ну будет на будущее рецепт, если что..:) Простоквашу можно заменять молоком… :)
Светлана, Расскажи потом.:) Постаралась подробно расписать, надеюсь понятно...
МамаСына, Спасибо.....
Пирожок можно, оладьи, блины… Пирог классный: литр кефира (читай простокваши), 1,5 стакана варенья, 2 яйца, сода, мука. Простоквашу с вареньем и яйцами перемешать блендером, добавить соду, а потом муку постепенно до консистенции жидкой сметаны, все это в форму, смазанную маслом и в духовку (градусов 200), до зарумянивания. Только у меня горит всегда этот пирог((((
Вообще на кефире много рецептов всяких, но я не делаю т.к мои не едят, да и лень самой.Когда 1.5-2 литра было простокваши делала творог.Съели его весь.