Перловая диета: особенности, продолжительность, виды

Автор:

Екатерина Корунская

Диетолог-консультант

Содержание статьи

Положительные и отрицательные стороны перловки

Основные правила перловой диеты

Можно ли есть перловую крупу длительное время

Виды диетотерапии

Перловка является полезным продуктом. Она содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов. Каша позволяет улучшить работу всего организма, особенно пищеварительного тракта. Другие полезные свойства перловой крупы:

• укоряет метаболические процессы;
• преобразовывает жировые молекулы в энергию;
• способствует выведению воды;
• не уменьшает массу мышц.

Крупа также способствует лечению запоров, помогает пищеварению при панкреатитах, язвах, колитах, но в незначительном количестве. Перловая каша улучшает состояние волос, ногтей, зубов. За счет высокого содержания грубых волокон она выводит токсические вещества, аллергены, жиры, сахар.

Помимо положительных свойств крупа имеет и отрицательные. Их нужно обязательно учитывать:

• запоры при дефиците жидкости;
• снижение мышечной массы при изначальном дефиците белков;
• ухудшение общего состояния при длительной диете;
• снижение либидо у мужчин на фоне большого количества злаковых культур.

Чтобы избежать этих последствий, необходимо придерживаться перловой диетотерапии не более 5-7 суток.

Диетотерапия на основе перловки имеет свои правила. Они позволяют достичь хорошего результата в снижении массы тела за короткие сроки.

Правила перловой диетотерапии:

1. Кашу употреблять без сахара и масла. В блюдо добавлять незначительное количество соли.
2. Разрешено есть овощные культуры, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты, имеющие в своем составе минимальное количество жира.
3. Пить отвары трав, минеральную и кипяченую воду, чай, черный кофе, соки, компоты. Выпивать по 200 мл жидкости каждые 60 минут.
4. Запрещается кушать жирные, жареные, острые, соленые, консервированные, маринованные, сладкие продукты. Исключить картошку, макароны, масло сливочное, майонезные соусы, кетчуп, газированные сладкие напитки, кондитерские изделия, спиртосодержащие напитки, фастфуд.
5. Во время диетотерапии необходимо включать физическую нагрузку в зависимости от суточной калорийности.
6. Выходить из диетотерапии нужно постепенно, чтобы не навредить организму. Запрещенные блюда в меню включать по 1-2 вида в сутки.

Эти правила помогут сохранить баланс воды, витаминов и микроэлементов, а также позволят получить хорошие результаты.

Диетотерапия на основе перловой крупы длится от 5 до 14 суток. За это время худеющие теряют до 10 кг. Этот показатель будет зависеть от разновидности диеты. При жесткой монодиете на перловой крупе результат будет максимальным. При более свободной – средним или минимальным (5-3 кг).

Долго придерживаться ограничений нельзя, так как это приводит к дефициту минералов и витаминов. Перловая диета не подходит людям с повреждениями кишечника. Обилие грубого волокна в пище способствует диспепсии и ухудшению состояния.

Самой жесткой и вредной диетой является монодиета. Она включает только перловую кашу. Нельзя добавлять соль, сахар, сухофрукты, овощи, мясо и другие продукты. Такая терапия требует организации адекватного питьевого режима. Воды за сутки нужно выпить до 3 литров. Количество приемов пищи составляет до 6. Накануне сна рекомендуется пить стакан кефира.

Помимо этой диеты есть еще и другие. Они более мягкие и не травмируют организм.

Виды диет:

1. Жесткая на 7 дней. До 150 г перловой каши с небольшим количеством соли едят трижды за сутки. Блюдо сочетают с творогом, хлебом, яйцом, омлетом, овощными культурами.
2. Щадящая на неделю. На завтрак кушают перловую кашу с орехами, фруктами, сухофруктами, зеленью, медом. В середине дня готовят овощной суп из крупы. Вечером едят кашу с мясом или овощными культурами.
3. «Пушинка» на 1,5-3 месяца. 100 г крупы перед сном заливают водой, утром варят на протяжении получаса. Количество каши распределяют на 5 приемов пищи. Утром блюдо сочетают с кефиром, во время второго завтрака - с минеральной водой. В обед добавляют рыбу на пару, запеченную или на гриле. В полдник кашу едят с капустой, запивают минеральной водой. Во время ужина кушают перловку, пьют отвар лекарственных растений. Между трапезами выпивают стакан несладкого сока.
4. Свободная диетотерапия. Утром кушают перловую кашу, в обеденное и вечернее время – салаты, вторые блюда и супы с крупой. Допускается добавлять в меню сладкие, мучные изделия, диетическое жареное мясо.

Ту или иную диету выбирают в зависимости от желаемого результата. Если нужно очень быстро снизить массу тела, используют жесткие методики. Тем, кому трудно придерживаться строгих правил и резко ограничивать себя в питании, подойдут щадящие варианты.

Перловая диетотерапия для похудения не подходит для беременных женщин, а также пациентов с глютеновой непереносимостью и болезнями пищеварительного тракта. Перед тем, как начать диету, рекомендуется прийти к врачу для исключения противопоказаний.