МЕДОВЫЙ ТОРТ

Name: МЕДОВЫЙ ТОРТ
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 200 г – Масло сливочное; 200 г – Сахар-песок; 4 ст.л – Мёд натуральный; на кончике ножа – Соль; 1 ч.л – Сода пищевая; 4 шт – Яйцо куриное; по вкусу – Мука; 900 г – Сметана 30% жирности; по вкусу – Сахар-песок; по вкусу – Ванилин; 150 г – Орехи толченые; 100 г – Шоколад молочный

Обожаю этот торт, рецепт достался от бабушки маме, а мне от мамы… Получается нежный торт, тающий во рту, с этим прекрасным медово — ореховым вкусом, это именно то что нужно к чашечке черного чая ранним утром=) Приятного аппетита!

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

3 часа

Ингредиенты

Масло сливочное:200 г
Сахар-песок:200 г
Мёд натуральный:4 ст.л
Соль: на кончике ножа
Сода пищевая:1 ч.л
Яйцо куриное:4 шт
Мука: по вкусу
Сметана 30% жирности:900 г
Сахар-песок: по вкусу
Ванилин: по вкусу
Орехи толченые:150 г
Шоколад молочный:100 г

Пошаговый рецепт

Тесто готовить на водяной бане, масло растопить, добавить сахар, мед, соль, соду, постоянно помешивая довести до такого состояния как на фото(примерно минут 30 у плиты нужно постоять), потом сразу снять с водяной бани и поместить кастрюлю с тестом в миску с холодной водой, и быстро размешивать тесто, только аккуратно чтоб вода не попала!

вот такого цвета тесто после того как остудится в воде

теперь вбиваем по одному яйца и тщательно перемешиваем… вот такого темного цвета оно становится после добавления яиц… вот такие вот реакции=)))

Теперь постепенно добавляем муку, тесто получается липким, таким что в него хочется всыпать еще 1-2 стаканчика муки… но этого мы не делаем=) накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь (можно поставить в морозилку до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам и будет довольно упругим)

после этого делим тесто на 6 шариков, и по одному достаем из холодильника, раскатываем присыпая мукой и выпекаем при 200', следим чтоб не сгорели коржи… после выпекания друг на друга не складывать!!! после того как остыли, подготовим крем, сметану я просто взбиваю с сахаром и ванилином вилочкой до полного растворения сахара,( минут 10 от силы занимает)!

после того как остыли, подготовим крем, сметану я просто взбиваю с сахаром и ванилином вилочкой до полного растворения сахара,( минут 10 от силы занимает)!перемазываем коржи данным кремом